1. 好葡萄酒的特點(diǎn)

在泡出好喝的葡萄酒之前，我們必須先了解好葡萄酒應(yīng)該具備哪些特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，好的葡萄酒酒精度數(shù)適中，呈現(xiàn)出優(yōu)雅、平衡、鮮明的特點(diǎn)，口感舒適，有足夠的酸度和單寧，同時(shí)有一定的口感深度和香氣。

2. 泡葡萄酒的技巧

2.1 選擇合適的葡萄酒

選擇合適的葡萄酒至關(guān)重要，不同種類的葡萄酒適合的泡酒溫度和時(shí)間各異。“不能把所有的葡萄酒都當(dāng)作同一種處理?！逼咸丫茖＜襎ersina Shieh說(shuō)，“有許多種被簡(jiǎn)單地泡制成它們是否需要它們的一切又被簡(jiǎn)化為紅酒和白酒，這是錯(cuò)誤的做法?！?/p>

2.2 控制泡酒的溫度

泡酒的溫度可能是出其不意的關(guān)鍵，錯(cuò)過(guò)了適宜的泡酒溫度難以挽回。如果泡制的葡萄酒過(guò)熱，酸性和單寧可能變得過(guò)于強(qiáng)烈，質(zhì)感不佳；過(guò)于冰冷，會(huì)抑制味覺(jué)和嗅覺(jué)等皆有的感官屬性。

2.3 控制泡酒的時(shí)間

時(shí)間是成功泡制葡萄酒的一項(xiàng)關(guān)鍵。時(shí)刻監(jiān)測(cè)葡萄酒的味道，抽出適宜的時(shí)間，尤其是對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，至關(guān)重要。不留心的話會(huì)導(dǎo)致泡制出的酒品口感過(guò)濃或過(guò)淡，泡制時(shí)間過(guò)久可能會(huì)破壞單寧與酸性質(zhì)，而泡制時(shí)間過(guò)短，葡萄酒口感則會(huì)過(guò)于淺薄沒(méi)有層次感，這樣就有可能失去了釀酒師所賦予葡萄酒的“靈魂”。

3. 葡萄酒的泡制技術(shù)

3.1 紅葡萄酒的泡制

關(guān)于紅葡萄酒的泡制技術(shù)，專家們建議將其泡制在室溫下。用一個(gè)大的開(kāi)口瓶子來(lái)泡制，而且不要將葡萄酒倒?jié)M讓瓶口剩余適當(dāng)?shù)目諝庖赃M(jìn)行呼吸。

3.2 白葡萄酒的泡制

白葡萄酒可以在冷藏溫度下泡制。將白葡萄酒倒在一個(gè)小型酒杯或香檳杯中，如果是橡木質(zhì)的葡萄酒，還可以在散發(fā)出香氣的時(shí)候進(jìn)行更具的飲用流程。

4. 注意事項(xiàng)

4.1 控制飲用量和頻率

飲用葡萄酒一定要注意量和頻率的控制。適量飲用葡萄酒可能對(duì)身體有益，但是飲酒過(guò)量對(duì)身體健康毫無(wú)益處。

4.2 儲(chǔ)存與處理

葡萄酒很容易受到外部因素的影響，如光線、震動(dòng)和溫度等等，因此我們應(yīng)該盡可能地儲(chǔ)存和保養(yǎng)好葡萄酒，這樣葡萄酒才能在泡好后享受到它最好的味道。

總體而言，只要掌握了適宜的泡制技巧、選擇合適的葡萄酒、時(shí)刻注意泡制時(shí)間和飲用頻率、儲(chǔ)存與處理方法等方面，就能泡出好喝的葡萄酒。